Штрудель с вишней и миндалем
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
6 ГраммЖиры
22 ГраммУглеводы
49 ГраммКалорийность
416 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 9
Достать вишню из морозильной камеры и оставить размораживаться при комнатной температуре.
Шаг 2 / 9
Смешать муку, яйцо, растительное масло, соль и воду, затем замесить гладкое эластичное тесто.
Шаг 3 / 9
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и оставить отдыхать на 30–40 минут.
Шаг 4 / 9
Измельчить белый хлеб в блендере до состояния крошки. Отдельно измельчить миндаль.
Шаг 5 / 9
Растопить на сковороде 30 г сливочного масла, добавить хлебные крошки и обжарить около 2 минут до лёгкой золотистости. Затем добавить сахар и миндаль, перемешать и снять с огня.
Шаг 6 / 9
Раскатать отдохнувшее тесто, затем переложить его на присыпанное мукой хлопковое полотенце. Убрать скалку и аккуратно растягивать тесто руками: подвести ладони под тесто и от центра плавно вытягивать его к краям, формируя тонкий прямоугольник. Тесто должно стать очень тонким, почти прозрачным.
Шаг 7 / 9
Смазать тесто растопленным сливочным маслом, равномерно распределить хлебно-миндальную посыпку и выложить сверху вишню.
Шаг 8 / 9
Подвернуть края теста с трёх сторон, оставив одну сторону свободной. С помощью полотенца аккуратно свернуть тесто в рулет, по мере сворачивания слегка смазывая его сливочным маслом.
Шаг 9 / 9
Переложить штрудель на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Смазать поверхность сливочным маслом и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут. Готовый штрудель дополнительно смазать сливочным маслом и подавать тёплым.
Ингридиенты
- Соль на кончике ножа
- Куриное яйцо 1 штука
- Растительное масло 50 мл
- Вода 100 мл
- Сахар 120 г
- Замороженная вишня 500 г
- Белый хлеб 50 г
- Миндаль 50 г
- Сливочное масло 110 г
- Пшеничная мука 250 г
Комментарии (0):