Шоколадные капкейки с печеньем и маскарпоне
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
6 ГраммЖиры
27 ГраммУглеводы
35 ГраммКалорийность
409 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 11
Разделить печенье на начинку и основу, измельчить основу в крошку.
Шаг 2 / 11
Просеять через сито в миску муку, какао, разрыхлитель и соль.
Шаг 3 / 11
Для теста: в емкости взбить 55 граммов сливочного масла комнатной температуры миксером. Добавить 60 граммов сахара и одно яйцо, снова тщательно взбить.
Шаг 4 / 11
Добавить к взбитой массе смесь муки, какао, разрыхлителя и соли, перемешать. Влить 60 мл молока, продолжая взбивать, чтобы получить однородное тесто.
Шаг 5 / 11
Разделить измельченное печенье на две равные части. Одну часть добавить в тесто, перемешать. Вторую часть отложить для крема.
Шаг 6 / 11
Переложить готовое тесто в кондитерский мешок и аккуратно распределить его по формочкам.
Шаг 7 / 11
Выпекать капкейки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Готовую выпечку оставить остывать.
Шаг 8 / 11
Для крема: в емкость выложить маскарпоне, добавить 60 граммов сливочного масла и сахарную пудру.
Шаг 9 / 11
Взбить миксером до кремообразной массы. Вмешать оставшуюся часть измельченного печенья.
Шаг 10 / 11
Для крема: маскарпоне переложить в емкость, добавить 60 грамм сливочного масла и сахарную пудру, все перемешать миксером, добавить вторую часть измельченного печенья.
Шаг 11 / 11
Украсить капкейки приготовленным кремом и сверху посыпать оставшимся печеньем. Блюдо готово к подаче!
Ингридиенты
- Пшеничная мука 40 г
- Какао 12 г
- Разрыхлитель 1,2 чайных ложек
- Соль щепотка
- Сахар 60 г
- Куриное яйцо 1 штука
- Молоко 60 мл
- Печенье Oreo 9 г
- Сахарная пудра 30 г
- Сыр маскарпоне 125 г
- Сливочное масло 55 г
Комментарии (0):