Выпечка и десерты

Шоколадные капкейки из рутбира с ванильными шариками и взбитыми сливками

35 мин.

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

24 Грамм

Жиры

83 Грамм

Углеводы

197 Грамм

Калорийность

1661 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 6

Разогреть духовку до 180 градусов. Положить в каждую форму для маффинов бумажные формочки, чтобы предотвратить прилипание теста и облегчить извлечение готовых капкейков.

Шаг 2 / 6

В небольшом сотейнике разогреть пиво, сливочное масло и какао на среднем огне, перемешивая до тех пор, пока масса не станет однородной. Затем добавить оба вида сахара и продолжать перемешивать, пока сахар полностью не растворится. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.

Шаг 3 / 6

В большой миске смешать муку, соду и соль, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились. В небольшой миске взбить яйца и постепенно ввести в них охлажденную шоколадную массу. Полученную смесь добавить к сухим ингредиентам и аккуратно перемешать тесто, не переусердствуя, чтобы оно оставалось слегка неоднородным и не стало плотным.

Шаг 4 / 6

Наполнить формочки для маффинов на две трети или три четверти тестом и выпекать до готовности, примерно 17 минут. Готовые капкейки охладить на решетке, чтобы они не размягчились.

Шаг 5 / 6

В миске взбить сливки с сахарной пудрой и ванилью до образования крепкой пены.

Шаг 6 / 6

Круглой маленькой ложкой сделать неглубокие ямки в центре каждого капкейка. Этой же ложкой сформировать шарики из мороженого и положить их в отверстия, сделанные в капкейках. Переложить взбитые сливки в кондитерский мешок и аккуратно выдавить их вокруг мороженого в виде капелек или шариков. Сверху на каждую капельку или шарик сливок положить по вишенке. Подавайте капкейки сразу, пока мороженое не начало таять, чтобы сохранить их свежесть и привлекательный вид.