Выпечка и десерты

Шоколадно-малиновый а-ля чизкейк на греческом йогурте

Name: Шоколадно-малиновый а-ля чизкейк на греческом йогурте
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Песочное печенье - 150 г; Кокосовое масло - 9,5 столовых ложек; Греческий йогурт - 980 г; Малина - 330 г; Темный шоколад - 130 г; Куриное яйцо (крупное) - 3 штуки; Ванильный экстракт - ½ чайные ложки; Кокосовый сахар - 100 г; Кукурузный крахмал - 2 столовые ложки; Свежие ягоды - 150 г; Соль - щепотка

2 ч.

Рецепт Шоколадно-малиновый а-ля чизкейк на греческом йогурте

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

12 Грамм

Жиры

36 Грамм

Углеводы

41 Грамм

Калорийность

560 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 13

Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки торта (диаметром 20 см) смазать растопленным кокосовым маслом.

Шаг 2 / 13

Измельчить печенье с щепоткой соли в блендере до песочной текстуры. Добавить 5 столовых ложек растопленного кокосового масла и снова перемешать до получения слегка липкой массы.

Шаг 3 / 13

Распределить массу из печенья равномерно по дну формы тонким слоем. Для удобства можно использовать стакан. Выпекать в духовке 10 минут до золотистого цвета. После выпекания достать форму и оставить охлаждаться.

Шаг 4 / 13

Поместить 330 грамм малины в блендер и измельчить до однородной консистенции. Отложить в сторону.

Шаг 5 / 13

В глубокой миске смешать греческий йогурт, яйца, ваниль, сахар и крахмал до получения однородной массы.

Шаг 6 / 13

Растопить горький шоколад с 1 столовой ложкой кокосового масла в микроволновке (30 секунд) или на водяной бане до жидкого состояния. Отложить.

Шаг 7 / 13

Разделить смесь из йогурта на три равные части, разлив по глубоким мискам (по 365 грамм в каждую). В первую миску добавить малиновое пюре и 2 столовые ложки кокосового масла, перемешать. Во вторую – растопленный шоколад, перемешать. В третью миску добавить 2 столовые ложки кокосового масла, перемешать.

Шаг 8 / 13

В форму для выпечки с остывшей основой вылить шоколадную массу, равномерно распределить и поместить в морозилку на 10 минут.

Шаг 9 / 13

Достать из морозильника, вылить йогуртовую массу из третьей миски, аккуратно распределить и вернуть в морозилку на 10 минут.

Шаг 10 / 13

Снова достать форму, добавить верхний слой из малиновой массы, равномерно распределить.

Шаг 11 / 13

Обложить форму фольгой с высокими краями, оставив верх торта открытым. Поместить форму на противень и залить противень кипятком.

Шаг 12 / 13

Выпекать торт в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35 минут.

Шаг 13 / 13

После выпекания дать торту остыть, накрыть фольгой и убрать в холодильник на ночь. Утром украсить готовый торт ягодами и тертым шоколадом по желанию.