Щи из майской крапивы
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
23 ГраммЖиры
6 ГраммУглеводы
12 ГраммКалорийность
187 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Предварительно отварить яйца до готовности и остудить их под холодной водой.
Шаг 2 / 6
Куриную грудку на косточке разложить в трехлитровую кастрюлю, залить водой и приготовить куриный бульон. Для этого довести воду до кипения, удалить пену, уменьшить огонь и добавить мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь, соль, перец и травяные специи по вкусу (без искусственных добавок). Через 15–20 минут добавить мелко нарезанную картошку.
Шаг 3 / 6
Молодую крапиву, собранную в самом начале мая, ошпарить кипятком для предотвращения ожогов. После этого перебрать, промыть и нарезать крапиву крупными кусочками.
Шаг 4 / 6
Когда бульон будет готов (примерно через 40 минут), курицу вынуть и нарезать порционными кусочками.
Шаг 5 / 6
Для щей нарезанную курицу вернуть в бульон, добавить нашинкованную крапиву, мелко порубленные яйца и 5–6 тонких ломтиков лимона (предварительно удалить семена).
Шаг 6 / 6
Варить, периодически помешивая, еще 15 минут до полной готовности. Оставить щи остывать на 15–20 минут, затем подавать, по желанию добавив сметану для вкуса.
Ингридиенты
- Куриная грудка 500 г
- Молодая крапива 4 пучка
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Куриное яйцо 5 штук
- Репчатый лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лимон ½ штуки
- Щавель 2 пучка
- Картофель 2 штуки
Комментарии (0):