Салат со свеклой, баклажаном по-азиатски и рукколой
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
7 ГраммЖиры
7 ГраммУглеводы
80 ГраммКалорийность
386 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Порезать баклажан брусочками и оставить вымачиваться в подсоленной воде на 15 минут.
Шаг 2 / 5
Слегка отжать, обсушить, обвалять в крахмале и обжарить во фритюре в течение 2 минут.
Шаг 3 / 5
Приготовить азиатский соус: смешать кетчуп, пасту из чёрных бобов, мёд, чили-пасту, сок лимона, соль, сахар и свежемолотый перец до однородной консистенции.
Шаг 4 / 5
Смешать обжаренные баклажаны с приготовленным азиатским соусом, равномерно покрывая их со всех сторон.
Шаг 5 / 5
Выложить на тарелку рукколу и нарезанную дольками свёклу. Сверху разместить баклажаны, приправить крем-бальзамиком, сбрызнуть оливковым маслом и украсить кедровыми орехами. Подавать сразу.
Ингридиенты
- Рукола 50 г
- Свекла 200 г
- Баклажаны 100 г
- Кедровые орехи 20 г
- Бальзамический крем 20 г
- Кукурузный крахмал 20 г
- Кетчуп 100 г
- Паста из черных бобов 20 мл
- Мед 100 г
- Чили-паста 10 г
- Лимонный сок 10 мл
Комментарии (0):