Салат с креветками, авокадо и яблочным пюре
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
22 ГраммЖиры
43 ГраммУглеводы
30 ГраммКалорийность
594 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 11
Для приготовления яблочного пюре запечь яблоки, очистить их от кожуры и семян. Мякоть выложить в блендер, добавить пюре манго и маракуйи, сливки, трюфельную пасту, мяту и сахарную пудру. Измельчить до однородной, гладкой консистенции.
Шаг 2 / 11
Для цитрусовой заправки с помощью мелкой терки снять цедру с апельсина и лимона, выжать из них сок.
Шаг 3 / 11
Соки соединить, добавить 150 мл оливкового масла, кленовый сироп, соевый соус и немного цедры — по вкусу.
Шаг 4 / 11
Используя венчик, перемешайте до того момента, когда соус станет слегка загустевать и приобретет нужную консистенцию.
Шаг 5 / 11
Перемешать венчиком до легкого загустения, чтобы получился соус.
Шаг 6 / 11
Огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими полукольцами.
Шаг 7 / 11
Брокколи разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде 2 минуты, затем сразу переложить в ледяную воду. После охлаждения обсушить.
Шаг 8 / 11
Салатные листья, огурцы, брокколи и эдамамэ выложить в салатник, заправить цитрусовым соусом и аккуратно перемешать.
Шаг 9 / 11
Креветки очистить от панциря, удалить голову, хвост и кишечную вену. Смазать растительным маслом и обжарить на гриле 5–7 минут до полной готовности.
Шаг 10 / 11
Готовые креветки заправить сладким соусом чили. Выложить креветки на салат, добавить немного яблочного пюре и тонко нарезанный авокадо.
Шаг 11 / 11
Украсить свежей зеленью и подать к столу.
Ингридиенты
- Смесь салатных листьев 200 г
- Бобы эдамамэ 100 г
- Тигровые креветки 350 г
- Огурцы 120 г
- Авокадо 50 г
- Капуста брокколи 20 г
- Яблочное пюре 30 г
- Цитрусовая заправка 20 г
- Сладкий соус чили 20 мл
- Яблоко 300 г
- Манговое пюре 20 г
- Пюре маракуйя 10 г
- Сливки 20%-ные 30 мл
- Паста «Трюфель» 3 г
- Сахарная пудра 10 г
- Мята 10 г
- Лимон 1 штука
- Апельсины 1 штука
- Оливковое масло 150 мл
- Кленовый сироп 30 мл
- Соевый соус 20 мл
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):