Салат «Цезарь» с приправленными зеленью крутонами
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
8 ГраммЖиры
35 ГраммУглеводы
9 ГраммКалорийность
378 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Для приготовления соуса соединить в блендере половину натёртого пармезана, анчоусы, лимонный сок, 3 зубчика чеснока и горчицу. Медленно влить 9 столовых ложек оливкового масла, продолжая взбивать до однородности. Приправить солью и перцем по вкусу.
Шаг 2 / 5
Разогреть духовку до 160 градусов. Удалить корки с хлеба и нарезать его на небольшие кубики.
Шаг 3 / 5
На среднем огне разогреть небольшую кастрюлю с 3 столовыми ложками оливкового масла. Добавить измельчённый чеснок, тмин и розмарин, обжаривать минуту. Снять кастрюлю с огня, добавить хлебные кубики и хорошо перемешать. Выложить хлеб на противень, посолить и поперчить. Запекать в духовке 15 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 4 / 5
Листья салата положить в миску, добавить соус, оставшийся пармезан и крутоны. Перемешать все ингредиенты.
Шаг 5 / 5
Перед подачей посыпать молотым чёрным перцем.
Ингридиенты
- Тертый сыр пармезан 90 г
- Анчоусы 8 штук
- Лимонный сок 3 столовые ложки
- Чеснок 3,5 головки
- Оливковое масло 12 столовых ложек
- Дижонская горчица 2 столовые ложки
- Розмарин 1 чайная ложка
- Молотый тмин 2 чайные ложки
- Белый хлеб 3 куска
- Салат ромен 1 пучок
- Молотый черный перец по вкусу
- Морская соль по вкусу
Комментарии (0):