Рыбный пирог с шампиньонами и пореем
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
31 ГраммЖиры
58 ГраммУглеводы
83 ГраммКалорийность
980 КкалИнструкция по приготовлению
Шаг 1 / 12
Начать с подготовки начинки: очистить, промыть, обсушить и нарезать лук-порей. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить на нём нарезанный лук-порей до мягкости и золотистого цвета.
Шаг 2 / 12
Шампиньоны нарезать и обжарить на другой сковороде. Посолить и поперчить по вкусу, чтобы грибы получили насыщенный вкус.
Шаг 3 / 12
Яйца сварить вкрутую, затем очистить и нарезать их. Добавить нарезанные яйца и обжаренные грибы к луку-порею, хорошо перемешав начинку.
Шаг 4 / 12
Рыбу нарезать кубиками и смешать её с другими подготовленными компонентами начинки, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Шаг 5 / 12
На столе разложить муку, выложить на неё половину теста и слегка посыпать сверху мукой. Раскатать тесто скалкой до нужного размера.
Шаг 6 / 12
Тесто разделить пополам, удалить излишки муки, поместить одну половину на противень, так чтобы края теста свисали за края противня.
Шаг 7 / 12
Равномерно распределить начинку по поверхности теста, чтобы она покрывала всё основание.
Шаг 8 / 12
Развернуть второй пласт теста и аккуратно положить его сверху на начинку, соединяя края верхнего слоя с краями нижнего, чтобы пирог был плотно закрыт.
Шаг 9 / 12
Сделать неглубокие надрезы по всей поверхности теста, затем создать небольшое отверстие в центре для выхода пара, что предотвратит излишнюю влажность нижнего слоя теста.
Шаг 10 / 12
Перемешать два яйца и нанести их на поверхность пирога для образования золотистой корочки.
Шаг 11 / 12
Противень с пирогом поместить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут до готовности и румяной корочки.
Шаг 12 / 12
Достать пирог из духовки и сразу нанести на его поверхность слой сливочного масла для придания дополнительной мягкости и аромата.
Ингридиенты
- Лук-порей 2 штуки
- Сливочное масло 50 г
- Шампиньоны 100 г
- Растительное масло 10 мл
- Куриное яйцо 10 штук
- Филе красной рыбы 500 г
- Слоеное тесто 2 кг
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Комментарии (0):