Рулет с вишней по-немецки
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
8 ГраммЖиры
16 ГраммУглеводы
49 ГраммКалорийность
399 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Разогреть духовку до 180 °C. Смазать форму для рулета маслом и выстелить бумагой для выпечки.
Шаг 2 / 6
Разломать шоколад на небольшие кусочки, растопить на водяной бане, добавить бренди и прогревать на слабом огне до полного растворения шоколада.
Шаг 3 / 6
Соединить сахарную пудру с яичными желтками и взбить до густой светлой массы, затем добавить растопленный шоколад и ещё раз тщательно взбить.
Шаг 4 / 6
Взбить яичные белки до устойчивых пиков, аккуратно вмешать часть белков в шоколадную массу, затем ввести оставшиеся. Переложить тесто в форму, разровнять поверхность и выпекать 20–25 минут.
Шаг 5 / 6
Достать шоколадный корж из духовки, накрыть полотенцем и оставить на ночь для стабилизации.
Шаг 6 / 6
Перед подачей взбить сливки, добавить немного бренди и перемешать. Равномерно распределить сливки по коржу, сверху выложить вишню без косточек, затем аккуратно свернуть в рулет и переложить на блюдо для подачи.
Ингридиенты
- Горький шоколад 175 г
- Бренди 6 столовых ложек
- Куриное яйцо 5 штук
- Сахарная пудра 225 г
- Сливки 300 мл
- Сахар 2 столовые ложки
- Вишня 350 г
Комментарии (0):