Рулет из скумбрии в фольге
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
46 ГраммЖиры
27 ГраммУглеводы
2 ГраммКалорийность
435 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Скумбрию выпотрошить, отрезать хвост и плавники, удалить центральную и мелкие косточки. Посолить и поперчить рыбу внутри, затем посыпать желатином для лучшего скрепления.
Шаг 2 / 5
Морковь отварить до мягкости, затем очистить и нарезать тонкими пластинами.
Шаг 3 / 5
Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать круглыми ломтиками.
Шаг 4 / 5
На одну половину скумбрии выложить ломтики яйца, сверху уложить пластины моркови, затем закрыть второй половиной рыбы. Плотно завернуть рыбу в фольгу, завязать нитками и опустить в кипящую воду. Варить в течение 30 минут после закипания воды.
Шаг 5 / 5
Готовую скумбрию выложить на доску и оставить под прессом до полного остывания. Перед подачей аккуратно снять фольгу и удалить оставшиеся косточки.
Ингридиенты
- Скумбрия 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Желатин 2 столовые ложки
- Куриное яйцо 2 штуки
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):