Рождественский кекс с сухофруктами и пряностями
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
11 ГраммЖиры
33 ГраммУглеводы
92 ГраммКалорийность
730 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 7
Курагу и чернослив вымыть, нарезать небольшими кусочками. Смешать с клюквой, вишней и изюмом. Залить 150 мл бренди, добавить пряности и 2 столовые ложки мёда. Смесь накрыть пищевой плёнкой и оставить на ночь для настаивания.
Шаг 2 / 7
Масло комнатной температуры перетереть с сахаром и яйцами до однородности. Добавить цедру, просеянную муку и разрыхлитель.
Шаг 3 / 7
В полученную массу вмешать настоявшиеся сухофрукты вместе с остатками бренди и добавить орехи. Должно получиться очень густое тесто.
Шаг 4 / 7
Тесто выложить в форму для кекса. При необходимости форму смазать маслом и присыпать мукой. По желанию сверху посыпать миндальными лепестками.
Шаг 5 / 7
Выпекать при температуре 170 °C в течение одного часа. Если кекс не пропечётся за это время, накрыть фольгой и оставить в духовке ещё на 30 минут при температуре 150–160 °C.
Шаг 6 / 7
Готовый кекс аккуратно извлечь из формы. Поверхность смазать смесью из оставшегося мёда и бренди. Дать полностью остыть.
Шаг 7 / 7
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Ингридиенты
- Пшеничная мука 300 г
- Сливочное масло 250 г
- Коричневый сахар 200 г
- Куриное яйцо 4 штуки
- Изюм 190 г
- Чернослив 160 г
- Сушеная вишня 130 г
- Сушеная клюква 130 г
- Курага 160 г
- Цедра апельсина 1 столовая ложка
- Сушеные финики 130 г
- Грецкие орехи 150 г
- Корица 2 чайные ложки
- Мускатный орех на кончике ножа
- Тертый имбирь по вкусу
- Бренди 200 мл
- Молотая гвоздика на кончике ножа
- Разрыхлитель 2 чайные ложки
- Жидкий мед 3 г
- Сахарная пудра 50 г
- Миндальные лепестки 100 г
Комментарии (0):