Рождественская карбонара
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
25 ГраммЖиры
22 ГраммУглеводы
42 ГраммКалорийность
479 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
Варите тальятелле в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до состояния \"аль денте\", следуя инструкции на упаковке. Для 250 граммов пасты потребуется 3 литра воды. Время варки составит около 5 минут.
Шаг 2 / 4
Параллельно обжарьте грибы с чесноком на оливковом масле на среднем огне. Готовьте их примерно 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
Шаг 3 / 4
В миске взбейте желтки, добавьте сметану, тертый пармезан, мелко нарезанный сибулет и петрушку. Приправьте солью и перцем. Затем вмешайте обжаренные грибы и тонко нарезанный окорок. Хорошо перемешайте.
Шаг 4 / 4
Слейте воду с тальятелле, оставив немного воды, в которой варилась паста. Верните пасту в кастрюлю, добавьте к ней соус и тщательно перемешайте. По необходимости влейте немного оставленной воды, чтобы соус приобрел желаемую консистенцию.
Перед подачей посыпьте блюдо тертым пармезаном. Приятного аппетита!
Ингридиенты
- Паста тальятелле 250 г
- Шампиньоны 150 г
- Чеснок 1 зубчик
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Яичный желток 2 штуки
- Сметана 100 г
- Сыр пармезан 60 г
- Рубленая петрушка 1 столовая ложка
- Свиной копченый окорок 80 г
- Рубленый шнитт-лук 1 столовая ложка
Комментарии (0):