Ризотто с лососем и укропом
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
38 ГраммЖиры
24 ГраммУглеводы
69 ГраммКалорийность
638 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Кабачки и фасоль запечь на гриле или в духовке до мягкости. Готовые овощи нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2 / 5
Филе лосося запечь в духовке или обжарить на сковороде на небольшом количестве оливкового масла. При желании для более лёгкого варианта рыбу можно отварить. Готового лосося немного остудить, затем разобрать на небольшие кусочки.
Шаг 3 / 5
Лук мелко нарезать. Рис тщательно промыть. В большой кастрюле разогреть оливковое масло, добавить кусочек сливочного масла и растопить его. Выложить нарезанный лук и обжарить до мягкости. Затем всыпать рис и перемешать так, чтобы зёрна равномерно покрылись маслом.
Шаг 4 / 5
Влить в кастрюлю немного тёплого бульона и перемешать. Довести до кипения и готовить, помешивая, пока рис не впитает жидкость. Затем подлить ещё немного бульона и повторять процесс, постепенно добавляя бульон, пока он полностью не будет использован.
Шаг 5 / 5
Добавить к рису кусочки лосося, подготовленные овощи и мелко нарезанный укроп. Всё аккуратно перемешать и прогреть ещё около минуты. Посолить и поперчить по вкусу, после чего подать блюдо к столу.
Ингридиенты
- Цукини 200 г
- Репчатый лук 1 головка
- Зеленая стручковая фасоль 200 г
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Сливочное масло 15 г
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Рис 300 г
- Овощной бульон 1,3 л
- Филе лосося 600 г
Комментарии (0):