Рататуй с тимьяном
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
5 ГраммЖиры
19 ГраммУглеводы
20 ГраммКалорийность
261 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 13
Для приготовления соуса вымыть болгарский перец, затем запечь его в духовке при температуре 180–200 градусов в течение 40–60 минут до появления коричневых пятен. После этого перцы вынуть из духовки, положить в пакет и дать им остыть.
Шаг 2 / 13
Снять кожицу с перца, очистить от семян и нарезать кубиками.
Шаг 3 / 13
Мелко нарезать лук и чеснок.
Шаг 4 / 13
Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Шаг 5 / 13
Поджарить лук на растительном масле, затем добавить перец и готовить вместе в течение 2–3 минут.
Шаг 6 / 13
Добавить консервированные помидоры в сковороду, посолить и готовить на среднем огне, пока соус не загустеет, примерно 5-7 минут.
Шаг 7 / 13
Дать соусу немного остыть, переложить в блендер и перебить до однородной консистенции. По желанию, добавить тимьян.
Шаг 8 / 13
Для овощей: вымыть кабачки (цукини), баклажаны и помидоры, нарезать их на кружки толщиной 3–4 мм.
Шаг 9 / 13
Соус распределить по дну формы для запекания.
Шаг 10 / 13
Выложить баклажаны, помидоры и кабачки (цукини), чередуя друг за другом.
Шаг 11 / 13
Мелко нарезать зелень для заправки. Смешать масло, зелень, чеснок, посолить и поперчить.
Шаг 12 / 13
Полить заправкой овощи в форме.
Шаг 13 / 13
Накрыть форму фольгой и запекать при температуре 180 градусов в течение 1 часа. Если овощи не будут готовы, продолжать запекать до мягкости.
Ингридиенты
- Репчатый лук 200 г
- Красный сладкий перец 350 г
- Баклажаны 500 г
- Помидоры 500 г
- Растительное масло 6 столовых ложек
- Чеснок 3 зубчика
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Зелень по вкусу
- Свежий тимьян 2 стебля
- Цукини 500 г
- Консервированные помидоры кусочками 400 г
Комментарии (0):