Рагу из разноцветных перцев (Peperonata)
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
7 ГраммЖиры
13 ГраммУглеводы
34 ГраммКалорийность
271 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 7
Удалить семена из перцев, нарезать их тонкими полосками. Помидоры очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2 / 7
В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Добавить нарезанный полукольцами лук и обжаривать 2–3 минуты, пока он не станет румяным.
Шаг 3 / 7
Добавить перцы, тщательно перемешать и обжаривать 4–5 минут, пока они не станут мягкими, но останутся слегка хрустящими внутри (аль денте).
Шаг 4 / 7
Всыпать измельченный чеснок, перемешать и жарить еще 1–2 минуты.
Шаг 5 / 7
Приправить солью, добавить сахар и орегано, обжаривать в течение 1 минуты.
Шаг 6 / 7
Добавить нарезанные помидоры, перемешать и готовить еще минуту.
Шаг 7 / 7
Выключить огонь, вмешать базилик, слегка поперчить. Перед подачей сбрызнуть лимонным соком.
Ингридиенты
- Оливковое масло ¼ стакана
- Желтый сладкий перец 2 штуки
- Красный сладкий перец 2 штуки
- Оранжевый сладкий перец 2 штуки
- Репчатый лук 1 головка
- Чеснок 4 зубчика
- Сушеный орегано 1 столовая ложка
- Сахар 1 столовая ложка
- Сливовидные помидоры 5 штук
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Измельченные листья базилика ½ стакана
- Лимонный сок по вкусу
Комментарии (0):