Пудинг из говядины
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
62 ГраммЖиры
59 ГраммУглеводы
26 ГраммКалорийность
887 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 3
Говядину мелко порубить вместе с почечным жиром и двумя луковицами. Добавить соль, перец, размоченную в воде и хорошо отжатую булку, а также яйца. Тщательно вымешать массу до однородности, сформировать большой плотный комок и обжарить его на сковороде в чухонском масле до образования румяной корочки.
Шаг 2 / 3
Сельдь очистить от костей, очень мелко порубить и добавить в заранее приготовленный белый соус. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Шаг 3 / 3
В соус положить шпик, добавить крепкий уксус и поместить в него обжаренную говядину. Довести до кипения и проварить на слабом огне. Затем добавить либиховский бульон или поджогу, приготовленную из 1 ложки сахара, и продолжить готовить ещё несколько минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
Ингридиенты
- Говядина 900 г
- Жир почечный ¼ мл
- Репчатый лук 2 головки
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Булочка 1 штука
- Куриное яйцо 2 штуки
- Сливочное масло 15 г
- Сельдь 1 штука
- Шпик 10 г
- Уксус 1 чайная ложка
- Бульон либихонский ½ столовые ложки
Комментарии (0):