Пряный банановый хлеб с изюмом
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
6 ГраммЖиры
9 ГраммУглеводы
33 ГраммКалорийность
228 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Изюм предварительно замочить в горячей воде и оставить на некоторое время, чтобы он разбух.
Шаг 2 / 5
Бананы измельчить в блендере до состояния однородного пюре, добавив столовую ложку лимонного сока для сохранения цвета и аромата.
Шаг 3 / 5
Белки аккуратно отделить от желтков. Взбить белки до густой пены, добавив сахарную пудру и столовую ложку лимонного сока. Всыпать чайную ложку сушёной мяты, половину чайной ложки корицы и щепотки кардамона. Желтки растереть с сахаром, добавить сливки и большую часть сливочного масла, заранее растопленного на водяной бане или в микроволновке.
Шаг 4 / 5
Смешать банановое пюре с белковой и желтковой массой до получения однородной текстуры. Постепенно ввести просеянную муку. Когда тесто станет густым, добавить отжатый изюм и тщательно перемешать.
Шаг 5 / 5
Готовое тесто выложить в формы, смазанные сливочным маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 35 минут до золотистой корочки.
Ингридиенты
- Бананы 4 штуки
- Пшеничная мука 100 г
- Светлый изюм без косточек 50 г
- Куриное яйцо 4 штуки
- Сахарная пудра 2 столовые ложки
- Молотая корица ½ чайные ложки
- Сушеная мята 1 чайная ложка
- Сливки 20%-ные 4 столовые ложки
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Молотый кардамон щепотка
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- Лимонный сок 2 столовые ложки
Комментарии (0):