Проклятые пельмени
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
18 ГраммЖиры
8 ГраммУглеводы
25 ГраммКалорийность
239 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 11
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Шаг 2 / 11
Имбирь очистить от кожицы и мелко порубить.
Шаг 3 / 11
Зелёный лук промыть и нарезать. Ростки бамбука промыть, обсушить и нарезать крупными кусочками.
Шаг 4 / 11
Креветки мелко нарезать.
Шаг 5 / 11
Все подготовленные ингредиенты переложить в миску. Добавить фарш, соль, перец, соевый соус, кунжутное масло, рисовое вино и картофельный крахмал. Тщательно перемешать несколько минут до однородной ароматной массы и отставить в сторону.
Шаг 6 / 11
В кастрюлю налить воду, посолить и довести до кипения. Опустить 16 горошин зелёного горошка и варить 3 минуты. Затем вынуть их шумовкой, переложить в миску с холодной водой и обсушить. Отложить.
Шаг 7 / 11
В кастрюлю, подходящую по размеру для пароварки, налить воду и довести до кипения.
Шаг 8 / 11
Пароварку слегка смазать оливковым маслом, чтобы пельмени не прилипали, и установить над кастрюлей.
Шаг 9 / 11
Кружок теста для пельменей выложить на стол и слегка смочить края водой. В центр положить 1 чайную ложку начинки. Края теста поднять вверх, собрать вокруг начинки и плотно защипнуть. Так же сформировать остальные пельмени.
Шаг 10 / 11
Готовые пельмени выложить в пароварку, накрыть крышкой и готовить около 10 минут.
Шаг 11 / 11
Перед подачей положить сверху на каждый пельмень по горошине и подать горячими с небольшим количеством чёрного рисового уксуса.
Ингридиенты
- Тесто для пельменей гедза 16 штук
- Репчатый лук 1 головка
- Чеснок 2 зубчика
- Корень имбиря 5 г
- Зеленый лук ½ пучка
- Консервированные ростки бамбука 60 г
- Очищенные креветки 200 г
- Фарш 100 г
- Соль ½ чайные ложки
- Молотый черный перец 2 чайные ложки
- Соевый соус 1 столовая ложка
- Темное кунжутное масло 1 чайная ложка
- Рисовое вино 1 столовая ложка
- Картофельный крахмал 20 г
- Замороженный зеленый горошек 16 штук
- Оливковое масло по вкусу
- Черный рисовый уксус по вкусу
Комментарии (0):