Постный оливье с креветками и медово-горчичным соусом
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
31 ГраммЖиры
28 ГраммУглеводы
41 ГраммКалорийность
522 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Картофель и морковь отварить вместе до готовности картофеля — он должен легко прокалываться ножом или вилкой.
Шаг 2 / 5
Пока овощи варятся, заняться креветками. Их можно просто отварить в подсоленной воде или приготовить в ароматном бульоне: на 2 литра воды добавить 2 зубчика чеснока, сок половины лимона, 2 лавровых листа, 1 столовую ложку соли и несколько горошин чёрного перца. В кипящую жидкость опустить креветки и варить не более 3 минут. Готовые креветки откинуть на дуршлаг и обдать холодной кипячёной водой — так их будет проще очистить.
Шаг 3 / 5
Когда все компоненты готовы, очистить свежий огурец от кожуры. Все ингредиенты нарезать аккуратными небольшими кубиками, добавить консервированный зелёный горошек.
Шаг 4 / 5
Смешать все подготовленные ингредиенты в глубокой миске, посолить, поперчить и заправить постным майонезом по вкусу. Перемешанный салат поставить в холодильник на 30 минут, чтобы он настоялся.
Шаг 5 / 5
Для соуса соединить в отдельной ёмкости горчицу, оливковое и подсолнечное масло, немного воды, мёд и винный уксус. Хорошо перемешать до однородной эмульсии. Готовый медово-горчичный соус подавать в отдельной соуснице — поливать салат им лучше прямо перед подачей.
Ингридиенты
- Креветки 500 г
- Морковь 1 штука
- Картофель 4 штуки
- Огурцы 1 штука
- Соленые огурцы 2 штуки
- Консервированный зеленый горошек 1 банка
- Авокадо 1 штука
- Постный майонез по вкусу
- Соль по вкусу
- Дижонская горчица 2 столовые ложки
- Оливковое масло 1,5 столовых ложек
- Подсолнечное масло 1,5 столовых ложек
- Вода 1,5 столовых ложек
- Мед 1,5 столовых ложек
- Белый винный уксус 2 чайные ложки
Комментарии (0):