Постный хлеб из спельтовой муки с розмарином и зеленым перцем

Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
10 ГраммЖиры
2 ГраммУглеводы
76 ГраммКалорийность
350 КкалИнструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
В миске соединить обе муки, воду, дрожжи и соль. Вымешивать тесто не менее 10 минут, чтобы добиться нужной воздушности и эластичности. Затем переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час для подъема. Это время необходимо, чтобы дрожжи активировались и тесто значительно увеличилось в объёме.
Шаг 2 / 5
После подъема добавить в тесто измельчённый розмарин и зелёный перец. Тщательно вымешать, чтобы специи равномерно распределились по всему тесту. Затем сформировать хлеб по желаемой форме — это может быть круглый, овальный или длинный батон. Поместить заготовку на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, снова накрыть полотенцем и оставить для второго подъема на 1 час.
Шаг 3 / 5
Тем временем разогреть духовку до 220 градусов. Это обеспечит необходимую начальную температуру для хорошего подъёма корки.
Шаг 4 / 5
Выпекать хлеб в течение 10 минут при 220 градусах, затем уменьшить температуру до 200 градусов и продолжать выпекать ещё 30-40 минут, пока хлеб не станет золотистым и не будет готов.
Шаг 5 / 5
Охладить хлеб на решетке, чтобы корка осталась хрустящей, и подать на стол. Такой хлеб будет идеальным дополнением к любому блюду или отличной основой для бутербродов.
Ингридиенты
- Спельтовая мука 200 г
- Пшеничная мука 200 г
- Вода 280 мл
- Сушеный розмарин 5 г
- Зеленый перец горошком 20 г
- Соль 8 г
- Свежие дрожжи 8 г
Комментарии (0):