Полента с грибами
Рецепт «Полента с грибами». Ингредиенты и пошаговое приготовление.
- Количество порций
- 4
- Кухня
- Итальянская кухня
Автор рецепта: CookLook
Опубликовано:
Запись обновлена:
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
9 ГраммЖиры
3 ГраммУглеводы
49 ГраммКалорийность
258 Ккал
Ингредиенты на 4 порц.
- Шампиньоны 300 г
- Полента 300 г
- Вода 1 л
- Зеленый лук 2 штуки
- Помидоры в собственном соку 300 г
- Чеснок 1 зубчик
- Петрушка 1 пучок
- Шафран ½ чайные ложки
- Тимьян по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление
-
Шаг 1 / 4
Плавно всыпать поленту в кипящую подсоленную воду, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Готовить на слабом огне, не прекращая перемешивать, в течение 1–2 минут.
-
Шаг 2 / 4
Вылить приготовленную поленту в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Разровнять поверхность, чтобы толщина слоя поленты составила 1–2 см. Оставить её, чтобы она немного остыла и застыла.
-
Шаг 3 / 4
Обжарить мелко нарезанный чеснок и репчатый лук на сковороде до золотистого цвета. Грибы тщательно вымыть, нарезать кусочками и добавить в сковороду. После обжаривания положить размятые вилкой томаты, добавить шафран, посолить и поперчить. Тушить смесь на среднем огне около 10 минут. По окончании тушения добавить мелко нарезанную петрушку и тимьян, хорошо перемешать.
-
Шаг 4 / 4
Выложить готовую грибную начинку ровным слоем поверх поленты. Подавать готовое блюдо теплым, украсив свежей зеленью по желанию.
Комментарии (0):