Почки в винном соусе
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
22 ГраммЖиры
15 ГраммУглеводы
7 ГраммКалорийность
257 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
Почки тщательно очистить, предварительно замочив их в воде на 3–4 часа, чтобы убрать специфический запах. Затем разрезать вдоль, удалить жир и пленки. Обдать почки кипятком, после чего нарезать тонкими косыми ломтиками.
Шаг 2 / 4
Грибы вымыть и отварить, затем мелко нарезать.
Шаг 3 / 4
Разогреть жир на сковороде, выложить почки и грибы. Обжаривать на высоком огне, постоянно помешивая, до легкой румяности. Посыпать мукой, уменьшить огонь и продолжать жарить еще 2 минуты.
Шаг 4 / 4
Добавить вино, смешанное с бульоном, приправить солью и перцем. Довести до кипения, затем тушить на среднем огне до готовности.
Подавая блюдо, украсить зеленью петрушки. Гарнировать картофельным пюре и овощным салатом. Приятного аппетита!
Ингридиенты
- Говяжьи почки 500 г
- Свежие грибы 200 г
- Пшеничная мука 25 г
- Мясной бульон 100 г
- Мадера 50 г
- Петрушка по вкусу
- Растительное масло 40 мл
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Комментарии (0):