Выпечка и десерты

Пирог из ревеня с корицей

4.2

1 ч. 30 мин.

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

8 Грамм

Жиры

20 Грамм

Углеводы

88 Грамм

Калорийность

553 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 3

Смазать дно круглой формы для пирога маслом. В миске просеять муку, добавить 0,5 чайной ложки соли, 30 граммов мелко нарезанного масла и маргарина, тщательно перемешать руками до состояния крошки. Посыпать тесто сахарной пудрой, перемешать. При необходимости добавить немного воды. Сформировать шар, завернуть его в плёнку и охладить в холодильнике 30 минут.

Шаг 2 / 3

Ревень нарезать небольшими кусочками, выложить в сковороду с сахаром, корицей и двумя столовыми ложками воды. Варить под крышкой на слабом огне 5–8 минут, периодически помешивая, до мягкости. Смешать кукурузную муку с водой, добавить к ревеню, довести до кипения и загустения, затем остудить. Разогреть духовку до 180 градусов, подготовить противень.

Шаг 3 / 3

Две трети охлаждённого теста раскатать и выложить в форму, формируя бортики. Выложить начинку из ревеня, добавить кусочки оставшегося сливочного масла. Раскатать оставшееся тесто. Края теста смазать слегка взбитым яйцом и накрыть начинку вторым слоем теста. Края плотно закрепить, украсить верх теста остатками. Снова смазать яйцом. Выпекать пирог около 35 минут до золотистого цвета. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой перед подачей.