Пицца с грушей и сыром бри на тесте из цельнозерновой муки
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
18 ГраммЖиры
26 ГраммУглеводы
58 ГраммКалорийность
527 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 8
Приготовить тесто: в теплую воду всыпать дрожжи, размешать и оставить на 10 минут. После этого хорошо смешать два вида муки с солью.
Шаг 2 / 8
Когда вода с дрожжами отстоится, сделать углубление в муке и постепенно вливать жидкость, замешивая тесто. Как только тесто склеится в комок, добавить оливковое масло.
Шаг 3 / 8
Теперь важно вымешивать тесто в течение 10 минут. Даже если оно немного липнет, не стоит переживать. Когда тесто станет эластичным, положить его в теплое место, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Шаг 4 / 8
Для начинки нарезать все ингредиенты по своему вкусу. Орехи можно слегка измельчить или порубить ножом. Тем временем разогреть духовку до максимальной температуры.
Шаг 5 / 8
Через 30 минут тесто должно увеличиться в объеме в два раза. Сначала раскатать его скалкой, а затем переложить на пергаментную бумагу и растянуть руками до нужного размера и толщины. Так как тесто грубое из-за цельнозерновой муки, лучше раскатывать его тонко.
Шаг 6 / 8
На раскатанное тесто выложить начинку: сначала слой сыра, затем фрукты и сверху орехи. Регулировать количество начинки на свой вкус, важно соблюсти баланс между сыром и грушей (50/50).
Шаг 7 / 8
Осторожно перенести пиццу с пергаментом на решетку и поставить в духовку.
Шаг 8 / 8
Выпекать 7-10 минут. Когда края теста слегка подрумянятся и сыр расплавится, достать из духовки.
Ингридиенты
- Груши 1 штука
- Сыр бри 60 г
- Сыр дорблю 40 г
- Инжир 1 штука
- Грецкие орехи 40 г
- Цельнозерновая мука 100 г
- Пшеничная мука 120 г
- Вода 125 мл
- Соль на кончике ножа
- Сухие дрожжи 1 чайная ложка
- Оливковое масло 1 столовая ложка
Комментарии (0):