Пельмени с говядиной
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
22 ГраммЖиры
20 ГраммУглеводы
43 ГраммКалорийность
424 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 10
Чтобы приготовить фарш, нежирную грудинку прокрутить вместе со сливочным маслом через мясорубку.
Шаг 2 / 10
Лук и петрушку мелко нарезать.
Шаг 3 / 10
Лук обжарить на подсолнечном масле до прозрачности.
Шаг 4 / 10
Фарш посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 5 / 10
Добавить к фаршу обжаренный лук и измельчённую петрушку.
Шаг 6 / 10
Все тщательно перемешать и убрать в холодильник на 1 час для стабилизации и придания эластичности.
Шаг 7 / 10
Тесто раскатать скалкой до толщины 1 мм, вырезать кружки диаметром 4,5 см.
Шаг 8 / 10
На каждый кружок выложить по 5 грамм начинки, сложить пополам, плотно защипнуть края и соединить уголки.
Шаг 9 / 10
Для бульона налить в кастрюлю 5 литров воды, посолить, добавить лавровый лист, перец горошком и веточки укропа. Довести до кипения.
Шаг 10 / 10
В кипящую воду опустить пельмени и варить 5–6 минут до готовности. Подавать со сметаной.
Ингридиенты
- Тесто для пельменей 800 г
- Говяжья грудинка 800 г
- Репчатый лук 150 г
- Петрушка 20 г
- Сливочное масло 70 г
- Укроп 3 стебля
- Лавровый лист 3 штуки
- Черный перец горошком 4 г
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Сметана по вкусу
Комментарии (0):