Пельмени классические
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
64 ГраммЖиры
29 ГраммУглеводы
97 ГраммКалорийность
900 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Мясо и лук прокрутить через мясорубку. Полученный фарш посолить, поперчить и тщательно вымесить до однородной массы.
Шаг 2 / 5
Муку просеять, в центре сделать углубление. Всыпать щепотку соли, добавить два яйца и немного воды. Замесить плотное, эластичное тесто до состояния, при котором оно перестаёт липнуть к рукам.
Шаг 3 / 5
Из готового теста отделить часть, раскатать пласт толщиной 1–2 мм (или тоньше, по возможности). С помощью стакана или формы вырезать кружочки диаметром 4–5 см. В центр каждого кружочка выложить по чайной ложке начинки. Края соединить и тщательно защипать. Для декоративности край можно завернуть \"косичкой\".
Шаг 4 / 5
Пельмени опустить в кипящую подсоленную воду. Добавить лавровый лист и несколько горошин чёрного перца для аромата. Варить до готовности — примерно 5–7 минут, пока пельмени не всплывут на поверхность.
Шаг 5 / 5
Готовое блюдо подавать со сметаной, свежей зеленью или в бульоне — по желанию.
Ингридиенты
- Свинина 500 г
- Говядина 500 г
- Репчатый лук 1 штука
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Лавровый лист 2 штуки
- Пшеничная мука 500 г
- Куриное яйцо 2 штуки
Комментарии (0):