Паста с мидиями
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
25 ГраммЖиры
19 ГраммУглеводы
65 ГраммКалорийность
564 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 10
Оставить мидии при комнатной температуре, чтобы они слегка разморозились.
Шаг 2 / 10
Мелко нашинковать лук, чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа
Шаг 3 / 10
Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде и обжарить лук с чесноком до прозрачности. Влить белое вино и выпарить его на слабом огне.
Шаг 4 / 10
Добавить целые помидоры черри, накрыть крышкой и томить на медленном огне 5–10 минут, не перемешивая.
Шаг 5 / 10
Влить протёртые помидоры, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Готовить соус на среднем огне ещё около 10 минут.
Шаг 6 / 10
Отварить феттучини до состояния аль денте.
Шаг 7 / 10
Добавить в соус мидии без створок, перемешать, затем выложить сверху мидии в створках и слегка погрузить их в соус. Накрыть крышкой и готовить около 5 минут.
Шаг 8 / 10
Достать мидии в створках из соуса. Те, что не раскрылись, удалить. Готовые мидии держать в тёплом месте до подачи.
Шаг 9 / 10
Откинуть пасту на дуршлаг, слить воду, не промывая. Переложить феттучини в сковороду с соусом и тщательно перемешать.
Шаг 10 / 10
Разложить пасту по тарелкам, сверху выложить мидии в створках и украсить свежим базиликом.
Ингридиенты
- Сладкий красный лук 1 штука
- Чеснок 6 зубчиков
- Белое сухое вино 1 стакан
- Помидоры черри 250 г
- Измельченные помидоры в собственном соку 400 г
- Паста феттучини 500 г
- Замороженные мидии 400 г
- Мидии в ракушках 20 штук
- Базилик 1 пучок
- Оливковое масло 4 столовые ложки
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Комментарии (0):