Паста аль-лимоне с рикоттой
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
14 ГраммЖиры
12 ГраммУглеводы
54 ГраммКалорийность
389 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Пасту отварить до состояния, когда она остается чуть более сырой, чем аль-денте.
Шаг 2 / 5
Пока паста готовится, разогреть на среднем огне два вида масла. Выложить в сковороду измельченный чеснок и обжаривать его в течение 2 минут, постоянно помешивая. Важно не допускать подгорания чеснока, чтобы не испортить вкус соуса.
Шаг 3 / 5
Добавить в сковороду цедру лимона, черный перец и лимонный сок, тщательно перемешать. Затем положить рикотту, снова перемешать до однородной консистенции, и ввести натертый пармезан.
Шаг 4 / 5
Через 2 минуты добавить в сковороду 100 мл воды, оставшейся от варки пасты, и потушить ингредиенты в течение 2 минут, постоянно перемешивая. После этого добавить пасту и довести её до готовности прямо в сковороде, равномерно смешав с соусом.
Шаг 5 / 5
Перед подачей посыпать блюдо тертым пармезаном.
Ингридиенты
- Паста 140 г
- Лимонная цедра 1 столовая ложка
- Чеснок 1 зубчик
- Тертый сыр пармезан 25 г
- Лимонный сок 4 столовые ложки
- Сыр рикотта 2 столовые ложки
- Сливочное масло ½ столовые ложки
- Свежемолотый черный перец ½ чайные ложки
Комментарии (0):