Овощной салат с булгуром
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
13 ГраммЖиры
41 ГраммУглеводы
45 ГраммКалорийность
605 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 7
Булгур сварить в кипящей подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг.
Шаг 2 / 7
Капусту разделить на небольшие соцветия. Тыкву нарезать кубиками.
Шаг 3 / 7
Противень застелить пекарской бумагой, разложить капусту и тыкву, посолить, поперчить, посыпать итальянскими травами, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в заранее разогретую до 190 °C духовку на 20 минут. Затем овощи достать, перемешать, повторно сбрызнуть маслом и запекать ещё 15 минут.
Шаг 4 / 7
Для заправки зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. В миске смешать 2/3 стакана оливкового масла, мёд, чеснок, сок одного лимона, посолить и поперчить.
Шаг 5 / 7
Орехи порубить на небольшие кусочки. Яблоко нарезать кубиками. Петрушку крупно нарубить.
Шаг 6 / 7
В глубоком салатнике соединить запечённые овощи, булгур и яблоко, посыпать петрушкой, полить заправкой.
Шаг 7 / 7
Перемешать и посыпать орехами.
Ингридиенты
- Булгур 1 стакан
- Цветная капуста 1 штука
- Тыква 350 г
- Яблоко 1 штука
- Смесь итальянских трав 2 чайные ложки
- Петрушка 1 пучок
- Кешью 20 г
- Миндаль 20 г
- Фундук 20 г
- Оливковое масло 1 стакан
- Чеснок 1 зубчик
- Лимон 1 штука
- Мед 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):