Овощная лазанья с брокколи и цветной капустой

Приготовление

1. Шаг 1 / 10

   Болгарский перец, морковь, брокколи и цветную капусту нарезать мелкими кубиками.

2. Шаг 2 / 10

   Петрушку мелко порубить, помидоры нарезать кубиками.

3. Шаг 3 / 10

   В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, добавить перец, морковь, брокколи и цветную капусту. Обжаривать на небольшом огне около 10 минут, периодически помешивая.

4. Шаг 4 / 10

   Для соуса бешамель в кастрюле с толстым дном разогреть 4 ст. л. масла на медленном огне. Добавить муку и, постоянно помешивая, обжаривать 2 минуты.

5. Шаг 5 / 10

   Тонкой струйкой влить молоко, непрерывно перемешивая венчиком. Добавить базилик, орегано, соль, перец и мускатный орех. Довести до кипения, продолжая помешивать. После загустения снять с огня.

6. Шаг 6 / 10

   В форму выложить слоями: 3 листа лазаньи, помидоры, зелень. При необходимости предварительно отварить листы согласно инструкции на упаковке.

7. Шаг 7 / 10

   Полить половиной соуса бешамель, равномерно распределяя его по поверхности и краям.

8. Шаг 8 / 10

   Накрыть следующим слоем листов лазаньи, выложить обжаренные овощи.

9. Шаг 9 / 10

   Полить оставшимся соусом, посыпать панировочными сухарями.

10. Шаг 10 / 10

    Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут.