Орекьетте с брокколи и колбасками
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
33 ГраммЖиры
62 ГраммУглеводы
100 ГраммКалорийность
1086 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 7
Отделить соцветия брокколи от стебля и выложить их в отдельные миски. Основание нарезать и отложить в сторону.
Шаг 2 / 7
В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Опустить в неё соцветия и варить 3–4 минуты. Кастрюлю крышкой не накрывать — это важно для сохранения цвета зелёных овощей.
Шаг 3 / 7
Шумовкой переложить соцветия в миску. В ту же кипящую воду отправить нарезанные основания брокколи и варить до мягкости.
Шаг 4 / 7
Тем временем разогреть на сковороде оливковое масло. Обжарить колбаски до появления румяной корочки. Зубчики чеснока слегка раздавить и добавить к колбаскам. Следом выложить соцветия брокколи, перемешать и убавить огонь. При отсутствии итальянских сосисок подойдут мюнхенские колбаски.
Шаг 5 / 7
Основания брокколи вынуть из воды и измельчить в блендере до однородной массы.
Шаг 6 / 7
В той же воде отварить пасту. После готовности слить воду, добавить пюре из брокколи, затем соцветия и колбаски. Всё хорошо перемешать.
Шаг 7 / 7
Для вегетарианской версии блюда колбаски можно не добавлять.
Ингридиенты
- Паста ореккьетте 500 г
- Капуста брокколи 500 г
- Итальянские сосиски 250 г
- Оливковое масло 150 мл
- Сыр проволоне 150 г
- Чеснок 4 зубчика
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):