Огуркова зупа
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
10 ГраммЖиры
8 ГраммУглеводы
23 ГраммКалорийность
200 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 10
Подготовить необходимые ингредиенты.
Шаг 2 / 10
В кастрюлю влить воду, выложить курицу, довести до кипения. Уменьшить огонь, снять пену, добавить лавровый лист, душистый перец, крупно нарезанные половину моркови, сельдерей и пастернак. Варить около 1 часа.
Шаг 3 / 10
Бульон процедить.
Шаг 4 / 10
Курицу вынуть из бульона, нарезать небольшими кубиками.
Шаг 5 / 10
Лук нарезать мелкими кубиками. Оставшиеся корнеплоды нарезать кубиками со стороной около 1 см.
Шаг 6 / 10
Солёные огурцы натереть на крупной тёрке.
Шаг 7 / 10
В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь, сельдерей и пастернак, готовить ещё 2–3 минуты.
Шаг 8 / 10
Переложить обжаренные овощи в процеженный бульон, добавить картофель. Варить 15–20 минут до готовности овощей.
Шаг 9 / 10
Добавить курицу, огурцы, влить немного огуречного рассола. Посолить, поперчить, при необходимости добавить щепотку сахара. Ввести сметану, перемешать.
Шаг 10 / 10
Подавать, посыпав свежим укропом.
Ингридиенты
- Грудка куриная на кости 1 штука
- Вода 1,2 л
- Репчатый лук 1 головка
- Корень сельдерея 300 г
- Морковь 2 штуки
- Пастернак 300 г
- Картофель 500 г
- Лавровый лист 1 штука
- Черный душистый перец 5 штук
- Соленые огурцы 4 штуки
- Огуречный рассол 170 мл
- Сметана 200 г
- Сливочное масло 30 г
- Укроп 20 г
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Сахар по вкусу
Комментарии (0):