Нудли по-украински
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
15 ГраммЖиры
9 ГраммУглеводы
27 ГраммКалорийность
239 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Добавить нарезанное мясо (среднего размера кусочки), посолить и поперчить. Обжарить слегка, залить водой и тушить до готовности, регулярно добавляя воду по мере ее испарения.
Шаг 2 / 6
В миске соединить кефир, соду и соль, тщательно перемешать. Постепенно добавлять муку, помешивая, пока тесто не станет мягким, но не слишком тугим. Оставить тесто на время.
Шаг 3 / 6
Нарезать небольшую картошку на четыре части. Обжарить ее до полуготовности, не доводя до полной мягкости.
Шаг 4 / 6
Когда мясо станет мягким и хорошо протушится, добавить к нему обжаренную картошку. Можно использовать и сырую, но с обжаренной получается вкуснее. Добавить воду так, чтобы она не полностью покрывала картошку. Количество воды можно регулировать по вкусу: больше для жидкого блюда, меньше для густого. Оставить вариться на слабом огне.
Шаг 5 / 6
Раскатать тесто тонким слоем, смазать растительным маслом (лучше использовать то, на котором жарилась картошка), выдавить чеснок и равномерно распределить его по тесту. Посыпать тесто мелко нарезанным укропом. Свернуть в рулет и нарезать на кусочки шириной примерно 1,5 см.
Шаг 6 / 6
Когда картошка сварится, выложить сверху нарезанные нудли. При необходимости подлить воды и проверить, достаточно ли соли. Накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне около 15 минут. Аромат во время готовки наверняка привлечет всех на кухню! Готовое блюдо разложить по тарелкам, подать горячим. Можно украсить свежей зеленью по желанию.
Ингридиенты
- Говядина 500 г
- Картофель 1 кг
- Лук 1 головка
- Морковь 1 штука
- Кефир ½ стакана
- Пшеничная мука по вкусу
- Сода ¼ чайные ложки
- Соль по вкусу
- Чеснок 3 зубчика
- Петрушка ½ пучка
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):