Мясо в гороховом пюре
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
30 ГраммЖиры
23 ГраммУглеводы
39 ГраммКалорийность
468 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 8
Жёлтый колотый горох предварительно промыть, затем залить холодной водой в глубокой миске и оставить на 8 часов или дольше для набухания.
Шаг 2 / 8
Мясо нарезать равными по размеру кусочками толщиной около 1 см.
Шаг 3 / 8
В большую кастрюлю налить растительное масло слоем примерно 2 см от дна и поставить на огонь для разогрева.
Шаг 4 / 8
В раскалённое масло выложить мясо и обжарить до образования румяной корочки.
Шаг 5 / 8
Крупные луковицы и морковь очистить. Лук нарезать средними кусочками, морковь натереть на крупной тёрке.
Шаг 6 / 8
Добавить подготовленные овощи к мясу, приправить солью и перцем по вкусу. Перемешать и тушить около 30 минут — овощи выделят сок и всё вместе томится на небольшом огне.
Шаг 7 / 8
Всыпать набухший горох, залить холодной водой так, чтобы она покрывала его на 1–2 см. Посолить по вкусу и аккуратно перемешать.
Шаг 8 / 8
Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить до полной готовности гороха. В процессе варки вода должна полностью выкипеть, а горох — развариться до состояния пюре.
Ингридиенты
- Свинина 500 г
- Желтый горох 2 стакана
- Репчатый лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Растительное масло ½ стакана
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):