Бульоны

Мясной бульон быстрого приготовления

0 минут

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

17 Грамм

Жиры

11 Грамм

Углеводы

7 Грамм

Калорийность

189 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 4

Мясо третьего или четвёртого сорта промыть, снять мякоть и пропустить её через мясорубку. Кости разрубить на несколько частей для лучшей экстракции вкуса. Всё это сложить в кастрюлю, залить холодной водой и оставить на 20–30 минут.

Шаг 2 / 4

Кастрюлю поставить на огонь, довести воду до кипения, не меняя её. Коренья очистить и нарезать. Часть кореньев обжарить на сухой сковороде без масла для усиления вкуса. Добавить все коренья в кастрюлю в самом начале варки.

Шаг 3 / 4

Соль добавить через 20 минут после закипания воды.

Шаг 4 / 4

После этого налить необходимое количество воды в кастрюлю, довести до слабого кипения, положить мясо и варить на медленном огне ещё 30–40 минут. Готовый бульон процедить через сито или марлю. Теперь его можно использовать как основу для супов или других блюд.