Мороженое с тульским пряником
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
5 ГраммЖиры
9 ГраммУглеводы
22 ГраммКалорийность
190 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 3
Молоко и сливки смешать со специями и тёртым имбирём, довести до кипения. Соединить с желтками, растёртыми с сахаром, и перемешать.
Шаг 2 / 3
Нагреть смесь до температуры около 82 °C, затем процедить, поставить на ледяную баню и оставить настаиваться на ночь. На следующий день прокрутить смесь в мороженице.
Шаг 3 / 3
Пряник острым ножом нарезать тонкими кусочками. Готовое мороженое украсить ломтиками пряника и посыпать пряничной крошкой.
Ингридиенты
- Анис (бадьян) 1 г
- Яичный желток 14 штук
- Корица 1 г
- Гвоздика 2 г
- Кардамон 2 г
- Черный душистый перец 5 г
- Корень имбиря 10 г
- Тульские пряники 25 г
- Сахар 200 г
- Молоко 400 мл
- Китайские пряности «Пять специй» 4 г
- Сливки 300 г
Комментарии (0):