Мордовская «Медвежья лапа»
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
33 ГраммЖиры
38 ГраммУглеводы
26 ГраммКалорийность
573 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 7
Очистить и промыть картофель под холодной водой. Затем натереть его на крупной терке в неглубокую миску с холодной водой — это предотвратит окисление картофеля. Оставить тертый картофель в воде на несколько минут для удаления лишнего крахмала.
Шаг 2 / 7
Подготовить мясо: промыть под холодной водой, нарезать на широкие толстые куски и отбить кухонным молотком. Посолить, посыпать специями и натереть мясо чесноком, заранее пропущенным через пресс.
Шаг 3 / 7
Переложить тертый картофель в дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду. Отжать картофель руками, чтобы убрать остатки крахмала, и переложить его в миску. Добавить два яйца, немного соли и перца, тщательно перемешать до однородности.
Шаг 4 / 7
Взбить одно яйцо в небольшой миске с добавлением щепотки соли.
Шаг 5 / 7
Разогреть сковороду на среднем огне, добавить немного растительного масла. Аккуратно выложить «лапку» на сковороду и обжарить с обеих сторон до появления золотистой корочки. По такому же принципу обжарить остальные «медвежьи лапки».
Шаг 6 / 7
На срединный огонь нагреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и аккуратно перекладываем из тарелки \"лапу\". Жарим с обеих сторон до появления золотистой корочки. По такому же принципу обжариваем остальные \"медвежьи лапки\".
Шаг 7 / 7
Нагреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой, разложить на нем обжаренные «лапки», посыпать тертым сыром и запекать в духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Ингридиенты
- Свинина 350 г
- Куриное яйцо 3 штуки
- Картофель 500 г
- Чеснок 4 зубчика
- Твердый сыр 120 г
- Соль по вкусу
- Специи для мяса по вкусу
- Растительное масло 4 столовые ложки
Комментарии (0):