Луковый суп по-французски
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
28 ГраммЖиры
35 ГраммУглеводы
106 ГраммКалорийность
873 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Разогреть духовку до 200 °C.
Шаг 2 / 6
Нарезать лук тонкими полукольцами. Растопить сливочное масло на сковороде на среднем огне, добавить лук и обжарить до золотистого цвета, затем уменьшить огонь и тушить с добавлением трав до мягкости и насыщенного аромата.
Шаг 3 / 6
Влить в сковороду с луком сухое белое вино, довести до кипения и тушить на среднем огне не менее 5 минут, пока вино не выпарится примерно наполовину.
Шаг 4 / 6
Разогреть бульон в сотейнике. Удалить веточки трав из луковой смеси, переложить её в бульон, довести до кипения, приправить по вкусу и варить под крышкой 10 минут.
Шаг 5 / 6
Подсушить ломтики хлеба на сковороде или в тостере до лёгкой хрустящей корочки. Разлить суп по огнеупорным горшочкам, сверху выложить хлеб и щедро посыпать тёртым сыром.
Шаг 6 / 6
Поставить в духовку и запекать до образования румяной, расплавленной сырной корочки.
Ингридиенты
- Репчатый лук 1 кг
- Белое сухое вино 1 стакан
- Растительное масло 4 столовые ложки
- Куриный бульон 2 стакана
- Французский багет 12 кусков
- Тертый сыр грюйер 150 г
- Соль по вкусу
- Букет гарни 1 пучок
Комментарии (0):