Лепешки с творогом и зеленью
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
14 ГраммЖиры
4 ГраммУглеводы
43 ГраммКалорийность
262 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 12
Кефир комнатной температуры соединить с содой и солью. Оставить на 3 минуты, чтобы реакция между содой и кефиром завершилась.
Шаг 2 / 12
Просеянную муку подсыпать порциями, постепенно вмешивая её в жидкую основу. Важно не переборщить, иначе тесто станет грубым и плохо раскатываемым. Добавлять муку понемногу, сначала перемешивая ложкой, затем снова подсыпать.
Шаг 3 / 12
Когда получится мягкое и немного липкое тесто, переложить его на присыпанную мукой доску и слегка вымесить. Руки при этом тоже следует присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.
Шаг 4 / 12
Готовое тесто вернуть в миску, накрыть плёнкой и оставить на 15 минут для отдыха.
Шаг 5 / 12
Укроп, мангольд и зелёный лук мелко порубить.
Шаг 6 / 12
Сухой творог (при необходимости предварительно отвесить через марлю) соединить с измельчённой зеленью и яйцом. Добавить соль и перец по вкусу.
Шаг 7 / 12
Тесто разделить на шесть равных частей, каждую скатать в шар.
Шаг 8 / 12
Каждый шар раскатать в тонкий круг. На одну половину выложить творожную начинку, накрыть второй половиной и тщательно защипнуть края. Излишки теста при необходимости срезать.
Шаг 9 / 12
Обжарить лепёшки с двух сторон на сухой, хорошо разогретой сковороде до появления румяных подпалин.
Шаг 10 / 12
Готовые лепёшки обильно смазать растопленным сливочным маслом, особенно уделяя внимание складочкам и краям.
Шаг 11 / 12
Повторить процесс с оставшимися лепёшками, каждый раз смазывая маслом и складывая их друг на друга стопкой.
Шаг 12 / 12
Перед подачей разрезать лепёшки на части.
Ингридиенты
- Кефир 250 мл
- Соль ½ чайные ложки
- Сода ½ чайные ложки
- Пшеничная мука 320 г
- Творог 200 г
- Укроп 15 г
- Мангольд 15 г
- Зеленый лук 15 г
- Куриное яйцо 1 штука
- Сливочное масло по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):