Лепешки из кабачков с брынзой
Рецепт «Лепешки из кабачков с брынзой». Ингредиенты и пошаговое приготовление.
- Приготовление
- Общее время
- Количество порций
- 2
- Кухня
- Болгарская кухня
Автор рецепта: CookLook
Опубликовано:
Запись обновлена:
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
19 ГраммЖиры
34 ГраммУглеводы
31 ГраммКалорийность
513 Ккал
Ингредиенты на 2 порц.
- Куриное яйцо (крупное) 1 штука
- Сыр брынза 120 г
- Свежая мята 10 стеблей
- Зеленый лук 3 штуки
- Сладкая паприка 1 чайная ложка
- Пшеничная мука 50 г
- Петрушка ½ пучка
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Кабачки 350 г
Приготовление
-
Шаг 1 / 5
Кабачок и зелень тщательно промыть, удаляя песок и загрязнения. Кабачок натереть на крупной тёрке, кожуру можно не снимать. Если кабачок не молодой, предварительно очистить его от кожуры и удалить семена.
-
Шаг 2 / 5
Несколько веточек мяты отложить для подачи. С остальных веточек оборвать листья и мелко нарезать их вместе с петрушкой и зелёным луком. Добавить зелень к натёртому кабачку.
-
Шаг 3 / 5
Вбить в смесь яйцо, добавить раскрошенный сыр (или предварительно размять его вилкой в отдельной миске). Положить паприку, пару щепоток соли и чёрного перца, всё тщательно перемешать.
-
Шаг 4 / 5
Добавить к овощной смеси муку. Её количество зависит от сочности кабачка. Масса должна получиться по консистенции как густая сметана (примерно 15 %), без лишней жидкости. Если кабачок выделил слишком много сока, часть жидкости лучше слить перед добавлением муки. Всё тщательно перемешать.
-
Шаг 5 / 5
На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выкладывать тесто примерно по две столовые ложки на каждую лепёшку. Жарить на среднем огне около 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и плотной, упругой текстуры.
Комментарии (0):