Куриный ватерзой

Приготовление

1. Шаг 1 / 10

   Приготовить необходимые продукты.

2. Шаг 2 / 10

   Измельчить лук на соломку.

3. Шаг 3 / 10

   Нагреть сливочное масло в толстостенной кастрюле, добавить лук и обжаривать, помешивая, в течение 5–7 минут.

4. Шаг 4 / 10

   Натереть курицу солью и перцем, затем уложить её грудкой вниз в кастрюлю на лук. Залить курицу бульоном так, чтобы он покрыл её, довести до кипения и варить под крышкой на небольшом огне в течение 30 минут.

5. Шаг 5 / 10

   Положить порезанные крупными кусочками порей, морковь и сельдерей в кастрюлю, добавить тимьян и лавровый лист, закрыть крышкой и тушить ещё полчаса.

6. Шаг 6 / 10

   Добавить крупно нарезанный картофель в кастрюлю и варить ещё примерно 20 минут, пока картофель не станет готовым.

7. Шаг 7 / 10

   Извлечь курицу, оставить на некоторое время остыть, затем разобрать на мясо, удалив кожу и кости.

8. Шаг 8 / 10

   Сначала соединить сливки с желтками, затем добавить немного бульона из супа. После тщательного перемешивания влить получившуюся смесь в суп и аккуратно перемешать.

9. Шаг 9 / 10

   Добавить куриное мясо обратно в суп, затем посолить и поперчить по вкусу.

10. Шаг 10 / 10

    После добавления измельченной петрушки, блюдо будет готово к подаче.