Куриный бульон по-японски
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
58 ГраммЖиры
48 ГраммУглеводы
28 ГраммКалорийность
780 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 3
Мясные кости поместить в большую кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить около 2 часов, периодически удаляя образующуюся пену.
Шаг 2 / 3
Добавить в кастрюлю овощи и влить ещё 1 литр воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить ещё 1 час. Затем снять с плиты и оставить остывать. Отцедить бульон, вернуть его обратно на плиту и варить ещё 1 час на медленном огне.
Шаг 3 / 3
Приправить солью, добавить немного сахара, посыпать перцем и влить бульон даши для придания более насыщенного вкуса.
Ингридиенты
- Куриные кости 1 кг
- Свиные кости 350 г
- Репчатый лук 1 головка
- Морковь 2 штуки
- Лук-порей 4 стебля
- Корень имбиря 25 г
- Соль 2 чайные ложки
- Китайская капуста 4 куска
- Сахар 2 чайные ложки
- Молотый белый перец щепотка
- Бульон даши сухой 1 чайная ложка
Комментарии (0):