Основные блюда

Кукси от корё-сарам

0 минут

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

40 Грамм

Жиры

20 Грамм

Углеводы

52 Грамм

Калорийность

553 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 8

Чтобы приготовить мясо, нарезать его тонкими соломками и тушить на медленном огне до готовности. Важно не забыть посолить мясо во время приготовления.

Шаг 2 / 8

Капусту порезать соломкой, посолить и оставить немного настояться. Затем потушить её. По желанию можно добавить немного перца и чеснока для придания аромата и вкуса.

Шаг 3 / 8

Натереть морковь на терке для классической корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Приготовить заправку, добавив растительное масло, мелко нарезанный чеснок, уксус, черный перец, паприку и соль по вкусу. Заправить морковь этой смесью.

Шаг 4 / 8

Нарезать огурцы тонкими полукругами. Посолить, поперчить, добавить масло, чеснок, уксус, перец и паприку по вкусу.

Шаг 5 / 8

Яйца тщательно взбить венчиком с добавлением соли, затем обжарить на разогретой сковороде с маслом до получения тонких блинчиков. После этого порезать блинчики соломкой.

Шаг 6 / 8

Отварить лапшу, затем промыть её в холодной воде, чтобы остановить процесс варки и избежать слипания.

Шаг 7 / 8

К бульону добавить уксус, соевый соус, перец и паприку по вкусу. Нагреть всё до кипения.

Шаг 8 / 8

Взять глубокую чашку и добавить в неё лапшу (примерно половину или две трети чашки). По кругу, на краю чашки, выложить поочередно мясо, капусту, морковь и огурцы. В центр чашки, на свободную часть лапши, положить яичные блинчики (они будут являться украшением блюда). Осторожно залить кукси-мури, оставив немного места сверху. Посыпать блюдо мелко нарезанной кинзой. Приятного аппетита!