Кролик, тушенный в сметане с черносливом
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
40 ГраммЖиры
24 ГраммУглеводы
15 ГраммКалорийность
424 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
Приготовить кроличьи ножки, предварительно нарезав их по суставам. Для устранения специфического запаха замочить мясо в уксусе на один час.
Шаг 2 / 4
Смешать оливковое масло, розмарин, специи для дичи и давленый чеснок. Полученным маринадом тщательно обмазать кролика и оставить мариноваться на 1–3 часа.
Шаг 3 / 4
Разогреть масло в казане и обжарить в нем натертую морковь и нарезанный полукольцами лук до мягкости. Затем переложить овощи в отдельную емкость, добавить нарезанный на четвертинки распаренный чернослив и тщательно перемешать.
Шаг 4 / 4
Обжарить кроличьи ножки в казане до золотистой корочки, затем добавить к ним морковно-луковую смесь, тщательно перемешать. Сверху покрыть сметаной и тушить под закрытой крышкой в течение часа, периодически помешивая.
Ингридиенты
- Кролик 700 г
- Репчатый лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Сметана 250 г
- Чернослив 50 г
- Чеснок 1 зубчик
- Специи по вкусу
- Растительное масло по вкусу
Комментарии (0):