Крем-пломбир с ягодами и мятой
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
9 ГраммЖиры
22 ГраммУглеводы
22 ГраммКалорийность
322 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 8
Желатин залить водой и оставить для набухания.
Шаг 2 / 8
Яйца растереть с сахаром, затем постепенно влить горячее молоко, постоянно помешивая.
Шаг 3 / 8
Поставить смесь на огонь и, непрерывно помешивая, нагреть до 70–80 градусов, не доводя до кипения.
Шаг 4 / 8
Добавить набухший желатин в подогретую смесь, затем немного подогреть, чтобы желатин полностью растворился.
Шаг 5 / 8
Сливки взбить до мягких пиков.
Шаг 6 / 8
Охлаждённую яично-молочную смесь аккуратно соединить со взбитыми сливками и перемешать до однородности.
Шаг 7 / 8
Для создания розового слоя можно добавить клубничное пюре и тщательно перемешать.
Шаг 8 / 8
Готовую массу разлить по формочкам и отправить в холодильник на 1–2 часа до полного застывания.
Ингридиенты
- Сливки 35%-ные 200 мл
- Сахар 3 столовые ложки
- Молоко 100 мл
- Куриное яйцо 2 штуки
- Желатин 10 г
- Клубника 200 г
- Персики 120 г
- Свежая мята 10 г
Комментарии (0):