Крем-карамель
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
8 ГраммЖиры
20 ГраммУглеводы
81 ГраммКалорийность
543 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
Духовку разогреть до 200 градусов. В кастрюле соединить молоко и сливки, нагревать на медленном огне, доведя до кипения.
Шаг 2 / 4
На сковороде растопить 375 граммов сахара на среднем огне, помешивая, чтобы сахар равномерно растворился и приобрёл золотистый цвет. Если образуются комочки, аккуратно разбить их деревянной ложкой. Готовую карамель разлить по шести огнеупорным формочкам объёмом 125 мл.
Шаг 3 / 4
В отдельной миске смешать ваниль, яйца и оставшийся сахар до получения однородной массы. Снять кастрюлю с молоком и сливками с огня и постепенно ввести яичную смесь, тщательно взбивая, чтобы масса стала гладкой.
Шаг 4 / 4
Готовую смесь разлить по подготовленным формочкам с карамелью. Формы переставить на глубокий противень и залить кипящей водой так, чтобы вода доходила до половины высоты формочек. Выпекать около 20 минут, пока крем не схватится.
Готовый десерт аккуратно перевернуть на тарелки, чтобы карамель оказалась сверху. Подавать тёплым или охлаждённым.
Ингридиенты
- Молоко 250 мл
- Тростниковый сахар 465 г
- Ванильный экстракт 1 чайная ложка
- Куриное яйцо 4 штуки
- Сливки 35%-ные 250 мл
Комментарии (0):