Коврижка медовая с орехами и цукатами
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
8 ГраммЖиры
23 ГраммУглеводы
79 ГраммКалорийность
563 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 8
Яйца растереть с сахаром до белой пышной массы, затем влить мёд. Лучше использовать тёмный и ароматный сорт — он придаст более насыщенный вкус. Если мёд затвердел, предварительно прогреть его на водяной бане до жидкого состояния, не доводя до кипения. Добавить ром или коньяк, корицу и гвоздику. Перемешать смесь до однородности. Влить растительное масло и снова хорошо размешать.
Шаг 2 / 8
Сварить крепкий кофе, процедить его при необходимости и добавить в яично-медовую смесь.
Шаг 3 / 8
В отдельной миске соединить муку, сухие дрожжи и щепотку соли. Соединить сухие ингредиенты с жидкими и тщательно перемешать, чтобы получилось тесто консистенции сметаны.
Шаг 4 / 8
Цукаты, орехи и изюм обвалять в небольшом количестве муки — так они не осядут на дно. Добавить их в тесто и снова перемешать.
Шаг 5 / 8
Духовку разогреть до 160 градусов.
Шаг 6 / 8
Разъёмную форму смазать растительным маслом и вылить в неё подготовленное тесто. Если используется неразъёмная форма, лучше выстелить её фольгой — это облегчит извлечение готовой выпечки. Идеально подойдёт силиконовая форма.
Шаг 7 / 8
Поставить в разогретую духовку на 1,5 часа. Готовность проверить деревянной палочкой — если выходит сухой, пирог готов.
Шаг 8 / 8
Оставить выпечку остывать в форме, затем аккуратно переложить на блюдо и подать к столу.
Ингридиенты
- Мед 300 г
- Куриное яйцо 2 штуки
- Сахар 100 г
- Растительное масло 100 мл
- Пшеничная мука 300 г
- Свежесваренный кофе 100 мл
- Коньяк 4 столовые ложки
- Корица 1 чайная ложка
- Сухие дрожжи 1 чайная ложка
- Молотая гвоздика ¼ чайные ложки
- Соль ¼ чайные ложки
- Цукаты из смеси цитрусовых цедр 50 г
- Жареный фундук 50 г
- Жареный миндаль 50 г
Комментарии (0):