Кошари
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
7 ГраммЖиры
7 ГраммУглеводы
42 ГраммКалорийность
259 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 10
Нарезать лук соломкой, обсушить, добавить к нему столовую ложку муки и тщательно перемешать.
Шаг 2 / 10
Обжарить в большом количестве растительного масла до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 3 / 10
Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Шаг 4 / 10
В кастрюле разогреть 2 столовые ложки оливкового масла.
Шаг 5 / 10
Обжарить рис пару минут, затем залить водой, довести до кипения и варить на минимальном огне с закрытой крышкой до готовности, примерно 15 минут.
Шаг 6 / 10
Чечевицу промыть холодной водой, переложить в чистую кастрюлю, залить 500 мл воды, добавить раздавленный чеснок, зиру и лавровый лист, довести до кипения. Уменьшить огонь, варить 20-30 минут под крышкой. Добавить соль и перемешать. Если осталась лишняя вода, слить.
Шаг 7 / 10
Сварить макароны согласно инструкции на упаковке, подсолив воду.
Шаг 8 / 10
В другой сковороде разогреть растительное масло, обжарить измельченный лук 5-7 минут до прозрачности, затем добавить измельченный чеснок.
Шаг 9 / 10
Добавить нарезанный мелкими кубиками помидор, томатную пасту, соль, сахар, черный перец, хлопья чили, зиру, кардамон и уксус. Довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 10 / 10
На тарелку сначала выложить вареные макароны, затем рис, перемешанный с чечевицей. Полить томатным соусом, сверху выложить жареный лук и нут. Подавать горячим.
Ингридиенты
- Длиннозерный рис 200 г
- Коричневая чечевица 200 г
- Макароны 200 г
- Чеснок 2 зубчика
- Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
- Лавровый лист 1 штука
- Репчатый лук 3 штуки
- Помидоры 300 г
- Томатная паста 2 столовые ложки
- Молотый кардамон по вкусу
- Перец чили хлопьями ¼ чайные ложки
- Сахар по вкусу
- Уксус 9%-ный 1 столовая ложка
- Оливковое масло 60 мл
- Растительное масло 1 л
- Соль по вкусу
- Консервированный нут 100 г
Комментарии (0):