Клубничное мороженое с клубничной прослойкой
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
4 ГраммЖиры
21 ГраммУглеводы
42 ГраммКалорийность
371 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
Для приготовления клубничного соуса взять небольшой сотейник и поставить на средний огонь. Добавить клубнику, половину сахара и лимонный сок, варить, помешивая, до полного растворения сахара и загустения сиропа, примерно 5 минут. Снять с огня, остудить, затем перелить смесь в блендер и взбить до получения однородного соуса. Процедить соус через мелкое сито.
Шаг 2 / 4
Крахмал развести в 50 мл молока.
Шаг 3 / 4
Взять сотейник, поставить на средний огонь и добавить оставшееся молоко, сливки, оставшийся сахар и соль, хорошо перемешать. Довести до почти кипения. Влить крахмальное молоко и варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить сливочный сыр и клубничный соус, тщательно перемешать до однородности. Остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник на ночь.
Шаг 4 / 4
Заморозить смесь в соответствии с инструкциями мороженицы. Переложить готовое мороженое в контейнер, чередуя его слоями с клубничным джемом (5-6 чайных ложек). Оставить контейнер в морозильной камере минимум на 5 часов перед подачей.
Ингридиенты
- Молоко 3,2%-ное 200 мл
- Сливки 30%-ные 200 мл
- Сахар 120 г
- Соль щепотка
- Кукурузный крахмал 3 чайные ложки
- Сливочный сыр 50 г
- Клубника 200 г
- Лимонный сок 2 столовые ложки
- Клубничный джем по вкусу
Комментарии (0):